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2015年合肥咖啡培训学校课程培训
来源:易贤网 阅读:2241 次 日期:2015-08-29 13:58:22
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合肥咖啡培训学校,合肥哪里有咖啡师培训首选合肥九州餐饮培训学校

合肥咖啡培训课程分为初级、中级、高级、创业和拉花专修班几个课程,学员可根据自己兴趣爱好来选择,以下是我们详细内容

一、咖啡师中级班 (学费2680,学期20天,合肥专业咖啡培训学校 咖啡培训 咖啡技术加盟 咖啡拉花培训 花式咖啡技术 意式咖啡技术 咖啡拉花技术培训 咖啡师等级培训班 咖啡奶茶培训班)

1、咖啡的认知及基础知识(A 咖啡的起源、产区及产品特征;B关于Braista(百瑞斯塔);C咖啡植物;D 咖啡种植条件;E 咖啡分布;F 咖啡种类(咖啡三原种)G世界咖啡行业现状与国内咖啡行业现状及其发展前景)。

2、咖啡豆品种的鉴别与储存,学会鉴别"阿拉比卡咖啡豆"与"罗布斯塔咖啡豆", 掌握咖啡豆的储存方法。

3、现磨咖啡与速溶咖啡的区别。咖啡师职业修养。

4、咖啡的饮食搭配原则

5、咖啡的服务方式及咖啡饮用礼仪(咖啡伴侣的搭配、咖啡杯的种类、选择、拿法及清洗)

6、单品咖啡基础知识与品鉴(印尼曼特宁、夏威夷可那、牙买加蓝山等)

7、认识器皿,各种咖啡器具的用途介绍及使用方法(设备知识、器具知识、杯具知识)。

3、咖啡的品饮技巧(视觉、嗅觉、味觉、触觉)及咖啡的保健作用等。

8、经典花式热咖啡、花式冰咖啡的学习制作(爱尔兰咖啡系列的制作;皇家咖啡系列的制作;跳舞拿铁系列的制作)

9、热奶茶的冲煮方法,各式奶茶及十二星座浪漫奶茶饮品搭配制作(英式奶茶、咖啡奶茶、香芋奶茶、脉象胚芽奶茶等等)。

10、各式健康养颜的流行花果、花草茶的功效及调配方法。

11、理论、实操考核

二、咖啡师高级班(学费3880元,学期30天 )

1、包含咖啡师中级班所有课程并添加以下学习课程

2、意式咖啡(Espresso)的认识及相关理论知识,意式咖啡机相关理论知识(演变历史、咖啡机的分类、选购、相关品牌、半自动咖啡机内部工作原理图解、、调试及正确操作咖啡机的保养与故障处理)。

3、咖啡机的研磨方法,半自动磨豆机工作原理及日常维护。(研磨与冲煮的关系,不同冲煮方式所需的研磨程度,时间与温度对咖啡研磨的影响)

4、意式浓缩咖啡(Espresso)的espresso萃取训练,煮制标准及制作联系。

5、牛奶泡沫的打发技巧与注意事项,泡发鲜奶油的技巧及注意事项

6、意式流行花式咖啡的制作(焦糖拿铁、卡布奇诺、焦糖玛琪朵)

7、速调流行花式热咖啡、冰咖啡,各式带牛奶、带奶油带酒的咖啡。

8、意式花式咖啡拉花、裱花,传统拉花及最新流行图案讲解及指导制作。

9、各式奶昔,流行冰沙营养鲜果汁的制作

10、西式茶点及松饼制作。

11、理论、实操考核。

三、咖啡师综合全能班(学费4880元,学期45天 )

1、包含咖啡师中级班、高级班所有课程并添加以下学习课程。

2、咖啡豆的烘焙方法与品鉴(烘焙的概念和注意事项、烘焙方式和过程,烘焙的程度详解)

3、咖啡豆的拼配技巧

4、葡萄酒的产地、鉴别和服务

5、鸡尾酒基酒的认识和评鉴

6、鸡尾果汁的基本制作手法

7、鸡尾酒的制做。

8,洋酒知识介绍。

9,自我创意鸡尾酒。

10、创意果盘拼盘及水果、制作。

11、理论、实操考核

四、咖啡师全能创业班(学费5980元 ,学期60天)

1、包含咖啡师中、高级班及综合全能班所有学习内容,并添加以下课程。

2、咖啡厅消费群体的定位及预算。

3、如何选择最佳的开店地址。

4、咖啡厅设配、器具、杯具及原材料的配置。

5、人员配置、招聘及培训管理。

6、咖啡厅营业执照的办理流程。

7、店面营销与策划,节假日营销策略。

8、成本核算与成本控制管理。

9、咖啡厅服务流程。

10、咖啡厅仪容仪表及相关礼仪培训,托盘技巧、走姿、站姿训练。

11、咖啡厅突发事件处理。

12、咖啡厅特色菜单制作。

13、表格标准化管理。

14、咖啡厅人力资源管理制度及各项制度的制定。

15、吧台出品管理

五、咖啡拉花专修班(学费2480元,学期15天)

理论课程:

1、Latte Art的起源、原料、器具

2、、理论基础知识:牛奶发泡原理、温度曲线原理及控温技巧;角度原理;干湿薄厚技巧;蒸汽头深浅技巧;

3、牛奶发泡实操强化;

4、拉花原理、牛奶形态、咖啡形态、拉花缸选择技巧、咖啡杯选择技巧;

5、拉花的分类(倾注式拉花,裱花式拉花,模具造型拉花)

6、咖啡拉花对专业咖啡厅的影响

7、咖啡拉花的正确观念

8、六个影响奶泡的因素

实操课程:

1、打奶泡练习

2、咖啡与奶泡的融合

3、可可与奶泡的融合

4、倾注式拉花理论知识及其制作步骤,基本拉花手法训练(圆形、桃心、树叶、苹果)

5、裱花式拉花理论知识及其制作步骤,基本拉花手法训练

6、模具造型拉花原理及制作技巧

7、各式拉花实操难点练习

8、理论实操考试

招生对象:有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生,大中专院校在读、毕业生、都市白领,待业青年,家庭主妇及想小本创业的社会各界人士,有无基础均可。

教学理念:诚信教学,保证品质,共创社会价值;全天候接受小班报名,滚动式开班,专业技师手把手教学。

教学优势:1、专业技师手把手教学2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级

教学过程:学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料,挑选调料,所有产品制作成本核算,店面设计,营销策划 全部让学员亲手操作。包教包会,学会为止,一站式服务包开店。

其他学习项目:

快餐饮品类:咖啡师专修班、咖啡全能班、咖啡创业班、咖啡拉花专修班、西式快餐班、冷饮专修班、营养鲜果蔬汁、特色台湾(港式)奶茶、奶昔、雪泡、双皮奶、清凉冰沙、冰红茶、汉堡包、炸鸡(翅)腿、港式甜品、港式糖水、健康养眼花果茶、花草茶

西式面点类:西点全能班、西点创业班、生日蛋糕班、蛋糕专修班、面包专修班、酥点饼干、老婆饼、桃酥、芝麻饼、葱油饼干、蛋挞、花生酥、曲奇类、萨其玛等

中式面点类:月饼专修班、特色早点班、特色小吃班、兰州拉面班、特色包子班、水饺馄饨班、汤圆元宵班、鸡丝手擀面

厨师类:厨师短训、特色土菜、特色小吃、特色龙虾、特色火锅班、酱卤班、无烟烧烤、家庭厨艺、特色烧烤、、川味火锅、鸭血粉丝、煲仔饭、盖浇饭、特色卤菜、凉皮米线班、盖浇饭、煲仔饭、鸭血粉丝、牛肉粉丝、四川麻辣烫、武汉精武鸭脖、桂林米粉、砂锅粥、成都串串香 、凉拌菜等

想学一种,就教您一种,想学两种,就教您两种;

想学一套,就教您一套,轻松学习,学一技之长。

所有培训项目均由专业老师授课,技术过硬价格优惠,很多项目都可以先品尝或试学再交费学习,欢迎各地学员前来考察

优惠措施:1)、来校参观的学员,当天报名可以送工作服一套,报销合肥火车站、汽车站至学校的打的费。外地学员学校安排统一食宿,食宿每天20元。

2)、两人同时学一个班,另外一人只需教材料费,包教包会。全天实践操作,让学员学到实实在在的技术。

3)、加学其他饮品项目, 享受10%优惠

咨询热线:0551-64255497

咨询QQ:2440994595

二十四小时热线:张老师13335516118

网址:http://hfxxd.com http://hfjz.ebdoor.com/

地址:合肥瑶海区濉溪路6号惠康大厦703(新亚汽车站斜对面)

公交路线:经过 新亚汽车站 的线路:10路 12路 22路 114路 129路 134路 163路 705路东线(17:00-0:00夜间车)

欢迎您报名参加:合肥咖啡培训学校(合肥)

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