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2015年护士资格考试基础护理学医院膳食护理知识点
来源:易贤网 阅读:1087 次 日期:2015-11-11 11:13:01
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医院膳食护理:

种类适用范围饮食原则用法

普通膳食病情较轻,无发热和无消化道疾患,疾病恢复期及不必限制饮食者。营养素平衡,美观可口,易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎,胀气食物及强烈调味品应限制。每日三次,每日总热 量9.2~10.88MJ(2200~2600kcal)

软质膳食消化不良,低热,咀嚼不便,老幼病员和术后恢复期阶段。同上,要求以软烂为主食,如软饭 面条 菜肉均应切碎煮烂,易于咀嚼消化。同上

半流质膳食发热 体弱 消化道疾患,口腔疾病,咀嚼不便,手术后和消化不良等病员少食多餐,无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少,营养丰富食物呈半流质状,如粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、肉未、豆腐、碎菜叶等 每日5次,每日总热量6.276~8.368MJ(1500~2000kcal)

流质膳食病情严重,高热,吞咽困难,口腔疾患,术后和急性消化道疾患等病员。用液状食物:如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。因所含热量及营养素不足,故只能短期使用。每日6-7次每2~3小时一次,每日约200~300ml,每日总热量在 5.02~5.86MJ(1200~1400kcal)

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