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伴随着浓郁的艾香，伴随着美味的粽子，伴随着激烈的龙舟赛，新一年的端午已经悄悄地来到了我们的身边。端午节原本是人们为了鱼虾不撕咬屈原的身体，向河中投放许多粽子而形成的。可早在很久以前，人们就不进行向河里投粽子这种浪费的事情了，端午演变成了一家团圆，享受美味的节日。

每年妈妈都会包许许多多的粽子来满足我这个小馋猫的需求，粽子的数量多的足以让我吃怕，妈妈知道这一点，所以每次都会把大部分的粽子分给亲戚朋友，让大家都尝尝美味的粽子。每年，我们的粽叶是从来不用去买的，因为我的姑父每年到山里采箬叶给自家包粽子时，总是也会给我们捎带一些来。我们南方喜欢吃肉粽子，在白花花的糯米饭团里放一块白花花的肥肉，这是传统的方法。可是妈妈知道我不吃肥肉，所以总是很细心的换成瘦肉，还另加一些菜干，让粽子更有味道。

包粽子其实并不难，晾干的箬叶包裹住清香的糯米，偶尔向其中塞入一块瘦肉，折叠成锥体，绑上纤细的苇杆，载入锃亮的瓷盘，放在水里慢慢蒸煮。其实，看着锅里的水沸腾也挺有意思的。它掀起一股股白浪，如龙王的怒吼，一波未平，一波又起，仿佛是屈原投江时的情景。不知等了多么长的时间，也不知道箬叶是什么时候一点点的由青绿色转变成墨绿带黄的颜色，苇杆也慢慢变软贴合粽子的形状，使人看了颇有食欲。捞入盘中，用剪刀剪去苇杆，拉住箬叶的两脚在碗上方用力一拽，粽子就自动落入了碗中。看一看，雪白的糯米已经变成了淡黄色，问一问，清香的味道扑鼻而来让人忍不住“一食而尽”。放在盘中托在手上，轻捷地将它们摆在桌上，一家人围坐在方桌几面，品尝着粽子以及周围的美食，平日的劳累也一挥而散。

纵使时间老去，年代老去，我们老去，但有一样东西永世繁盛，那就是祖国传统的节日，先人的愿望，我们的和谐，将永不散去，端午的味道，真情的味道，永远都不会改变。