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油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠

来源：易贤网阅读：2090 次日期：2017-05-18 16:24:19

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问题补充：单选题油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是?

A.加水振荡，观察是否有分层现象

B.加乙醇振荡，观察是否有分层现象

C.加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生

D.加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅

答案：D

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