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根据广东省教育厅关于中高职一体化改革工作的部署，广东科贸职业学院和广东省贸易职业技术学校积极推进中高职一体化改革的对接工作。根据《广东科贸职业学院与广东省贸易职业技术学校中高职一体化改革规划方案》，甲乙双方领导秉承“深度融合，共享提升”的理念，在“五不变”的基础上创新体制机制，优化和配置专业、教师、学生、硬件资源等要素，友好协商，决定在广东省贸易职业技术学校花都花山校区共同成立广东科贸职业学院餐旅学院(以下简称“餐旅学院”)。餐旅学院共有3个专业。

酒店管理

培养目标：通过三年的学习和实训，使学生掌握各类酒店前厅、客房、餐饮等部门对客服务必备的职业道德素养、基本理论知识和操作技能，具有良好的语言沟通能力,能熟练使用酒店信息管理系统，成为酒店服务第一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质高技能人才，并具备成为酒店中高层管理人员的发展潜力。

主要课程：酒店企业经营与管理实务、酒店人力资源管理、酒店与餐饮服务、现代酒店营销策划、酒店管理学概论、旅游学概论、现代交际礼仪、酒店法律法规实务、星级酒店管理、酒店财务管理、前厅与客房管理实务、酒店电子商务、企业经营管理沙盘、酒店康乐运作实务、公共关系实务、酒店设施管理、酒店服务心理学、宴会组织与设计、商务会议管理实务、酒店餐饮运作实务、酒店常用办公软件、酒店实用英语、酒店管理沟通。

技能证书：酒店岗位职业资格证书、礼仪证(选考)、调酒师(选考)、通用管理能力证书(个人与团队管理)、酒店管理师、会展策划师、酒店职业经理人。

就业方向：本专业学生主要面向旅游酒店等企业单位，从事酒店基层、中层管理工作和基层服务工作，本专业毕业生主要面向的就业岗位包括：酒店行政人资助理、酒店营销助理、酒店前台管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店商务服务助理等。

食品加工技术专业(中西面点技术)

培养目标：本专业采用以工学结合为主导人才培养模式，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，适应餐饮服务第一线需要的，主要面向广东省餐饮行业和相关领域行业从事中西面点技术操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理的复合型的高级技术技能型人才。

主要课程：烹饪食品化学、食品微生物学及检验、烹饪营养与健康、食品机械与设备、食品理化检验、食品加工原理、食品添加剂、食品安全与质量控制、食品标准与法规、西点生产工艺、中餐面点制作、蛋糕裱花、果盘制作及盘饰技术、食品营销等。

技能证书：高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、以及公共营养师或中式面点师、西式面点师或营养配餐员之一。

就业方向：现代服务业中的大、中型餐饮企业中式厨房管理与生产各岗位及营养配餐员工作;焙烤食品企业、连锁店从事产品制作、新产品研发、销售等方面的技能工作和管理工作;现代服务业中的大、中型餐饮企业从事营养指导、营养配餐操作、营养与食品安全知识传播。岗位有焙烤食品企业加工技术员、品质管理员、销售员、公共营养师、中式面点师、西式面点师等。

烹调工艺与营养

培养目标：本专业采用以工学结合为主导人才培养模式，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，适应餐饮服务第一线需要的，主要面向广东省餐饮行业和相关领域行业从事中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理的复合型的高级技术技能型人才。

主要课程：烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、食疗概论与卫生、营养配餐原理、餐饮市场营销、中西饮食文化、食品添加剂、烹饪工艺学、中餐加工技术、西餐加工技术、中西面点加工技术、食品雕刻等。

技能证书：高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、以及中式烹调师或西式烹调师或中式面点师或者西式面点师或营养配餐员或公共营养师。

就业方向：现代服务业中的大、中型餐饮企业中式厨房管理与生产各岗位及营养配餐员岗位，焙烤食品企业、连锁店从事产品制作、新产品研发、销售等方面的岗位技能工作和管理工作。岗位有中式烹调师、西式烹调师、餐饮品质管理员、销售员、公共营养师、西式面点师等。