学院拥有畜牧学、兽医学、草学3个一级学科硕士学位授权点，有动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学、草学、动物学、水生生物学等二级学科硕士学位授权点和农业推广（养殖、草业和渔业）、兽医专业学位硕士授权点。拥有畜牧学、兽医学2个河南省一级重点学科，1个河南省院士工作站（动物疫病与公共卫生），1个河南省高等学校重点学科开放实验室（环境与畜产品安全）和1个河南省高校重点实验室培育基地（草食动物工程）。动物医学专业为省级特色专业。
动物科学
培养具备动物科学基本理论、知识，掌握各种经济和观赏动物遗传繁育、饲料营养分析、动物生产与产品加工、经营管理等方面技能的高级专业人才。毕业生除继续攻读相关生命科学领域研究生外，可到各级农牧业行政事业单位、现代化畜牧企业从事新品种培育与推广、畜产品质量控制、肉（乳）制品研制加工、饲料生产营销、生物制药、草场草坪和观光水族管理等工作。
动物医学
培养具备现代公共卫生基本理论、知识和技能，掌握各种经济和观赏动物疫病防控、动物检疫、动物性食品安全及药品、饲料生产与营销等方面专业技能的高级专业人才。主要学习动物生理生化、药理学、病理学、微生物学、公共卫生学、分子生物学及各类动物医学临床课程。毕业生除继续攻读相关生命科学领域研究生外，可在各级相关行政事业单位、动物性食品安全生产、宠物保健、动物疾病防控、海关、商检、动物药品与饲料生产等相关部门从事研发、管理、经营等工作。
动植物检疫
培养掌握现代生物学技术，具有动植物检疫、公共卫生、动物性食品安全及疫病防控等方面基本知识与技能的高级专业技术人才。主要学习普通动物学、动(植)物生理学、生物化学、毒理学、病理学、微生物学、公共卫生学、食品理化检验、动植物检疫学等课程。毕业生可在动植物检疫部门、海关、各级疫病监督防控部门及畜产品生产等单位从事研发、管理、经营及教学科研等工作，也可继续攻读相关生命科学领域研究生。
动物药学
培养掌握现代动物药学技术和化学方面的基本理论、药物分析检测技术及动物体内药物和毒物分析检测、药政管理等方面的知识与技能的应用型高级专业人才。主要学习动物药理学、药物化学、药物制剂学、药物分析、微生物学、制药工艺学、生药学、生物制品学等课程。毕业后能胜任动物药品及添加剂的开发和生产、动物药品监察、药政管理、教学和科研等方面的工作，也可攻读动物药学、生命科学及人医药学等相关专业研究生。
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