本专业设有博士后科研流动站，具有博士、硕士学位授予权，为国家级特色专业建设点、教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业、陕西省名牌专业，属省重点学科，拥有国家级教学团队，也是省级实验教学示范中心和人才培养模式创新实验区。
本专业是以研究天然动物蛋白材料加工技术为主要任务的一门应用型、多学科专业，主要培养从事皮革工业的工艺设计、生产控制、新产品开发等方面的高级工程技术人才，兼顾皮革化学品制备、产品检测以及清洁生产等技术知识，在国内外皮革界享有很高的声誉。毕业生可在皮革及相关行业从事生产技术、经营管理、市场贸易、技术监督等方面的工作。
主要课程：无机与分析化学、有机化学、物理化学、化工原理、蛋白质化学及生皮组织学、鞣制化学、制革工艺学、毛皮加工技术、制革整饰材料化学、制革概论（英语）、皮革生产清洁技术与理论、皮革化学品制备、皮革理化分析、皮革机械与设备等。
授予学位：工学学士。
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