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培养目标：本专业培养具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮管理方法、运作形式，具有一定的酒店系统管理、开发与设计能力，能在大中型酒店、会展企业及相关企事业单位从事管理、经营，熟练处理酒店业务的现代酒店管理高级应用型人才。

培养要求：本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

本专业毕业生应具备以下能力：

1、掌握现代酒店管理的专业基础知识和行业的发展动态，熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

2、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

3、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

4、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

5、具有较强的语言运用能力、社交活动能力、公关协调的能力和较强的酒店管理和组织协调能力。

主干学科：经济学、工商管理

主要课程：管理学、市场营销学、旅游学、酒店人力资源管理、资源计划管理（ERP）、酒店管理概论、酒店信息管理、饭店财务管理、餐饮运行与管理、前厅与客房管理、康乐运行与管理、会议服务与管理、酒店礼仪、酒店专业英语、公共关系学、儒商文化概论等。

主要实践教学环节：含课程实习、认识实习、专业实习、毕业实习，共26周。

就业去向：本专业毕业生主要面向大中型宾馆或大型餐饮企业、酒店、会展等服务业及相关企事业单位从事管理、营销、策划、服务等管理工作；能在与其相关的旅游企业从事营销、服务和管理等工作。

修业年限：四年

授予学位：管理学学士

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