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2013年鞍山师范学院商学院酒店管理专业简介
来源:鞍山师范学院网 阅读:1246 次 日期:2014-06-25 18:08:33
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酒店管理专业

培养目标:本专业培养适应星级酒店发展需要,具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识,具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任感,熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段,能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理,接待服务及教学科学研究工作的应用型专业人才。

知识培养与能力塑造:本专业学生除受到基础学科教育外,还需要系统地学习现代酒店管理理论及前沿知识,掌握酒店服务领域的基本原理与技巧,掌握旅游管理及酒店管理的基本理论、基本知识;掌握有关酒店管理问题研究的定性和定量分析方法。熟悉我国关于酒店业及旅游业发展的方针、政策和法规,了解酒店业的发展动态,具备运用酒店管理理论分析和解决问题的基本能力。同时,学生还将学习其他相关学科的知识,提高综合素质;广泛了解中外文化,从而开阔国际化视野,以更好地做好酒店管理与服务工作。

核心课程:旅游学概论、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店专业英语、酒店管理、酒店设备运行与管理、酒店餐饮管理、酒店前厅与客房管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店服务心理学、酒店业政策与法规等。

就业方向:宾馆、酒店等高级管理工作岗位。

学制及授予学位:本专业学制四年,授予管理学学士学位。

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