培养目标：培养具有食品营养与安全学知识与技能，具备从事生物产品和食品生产、分析、研发的能力，能够制定食品安全技术标准和建立食品安全指标体系，并具有良好综合素质的高级工程技术人才。
核心课程：无机及分析化学、有机化学、仪器分析、生物化学、微生物学、食品化学与营养学、食品工程、食品质量管理、食品分析、食品安全与管理等。
就业方向：学生在校期间可取得食品高级检验工、营养师或食品安全师等职业资格证书；毕业后可在食品、医学、环境、生物化工、技术监督、检验检疫、政府部门、高校和科研单位从事相关的教学、科研、生产、检验、经营和管理等工作。
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