生物技术专业（功能食品设计与安全食品检测方向）
培养目标
本专业重点发展食品生物技术方向，培养功能食品设计师、食品安全检测师、健康食品营养师。经过四年的学习，要求学生掌握生命科学、食品质量检测、食品营养与安全管理学知识；懂得食品工业生产，熟悉与食品管理、卫生、安全、环保有关的法规和标准；掌握现代食品营养分析、食品安全检测等理论与实验技术，具备制定食品安全技术标准，建立食品安全指标体系的技能和良好综合素质的高级技术与管理人才。
主干课程
基础模块：大学化学、普通生物学、人体解剖与生理、微生物学、遗传学、细胞生物学、生物化学等；
工程模块：酶工程、蛋白工程、基因工程、细胞工程、发酵工程等；
方向模块：食品营养学、功能食品学、食品安全与检测等；
管理模块：食品质量安全管理等ISO内审员资格证书培训。
就业领域
学生毕业后既能在国内外考研深造，也能在食品保健、卫生防疫、工商管理、环境保护、质量监督、进出口贸易等领域内从事生物安全中的检测、评价、监控管理及其科学研究、新产品研发等领域中工作。
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