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2014年佛山职业技术学院酒店管理专业介绍
来源:佛山职业技术学院 阅读:1194 次 日期:2014-08-12 09:45:36
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1、培养目标:本专业以服务区域及行业产业的发展为宗旨,面向国际品牌酒店、经济型连锁酒店、产权酒店和共管公寓、品牌餐饮连锁店等单位,培养具有良好发展和自我规划能力,素质协调全面发展的高级酒店管理及相关岗位群人才。通过本专业学习,能熟悉酒店前厅、客房、餐饮、宴会等一线服务业务岗位技能和督导管理能力,掌握先进酒店服务规范与理念。

2、就业方向:毕业生面向高星级酒店及经济型酒店、分时度假酒店、共管公寓、连锁餐饮企业及相关行业,可从事国内或国外著名高品质高星级酒店集团旗下的酒店、经济型连锁酒店、产权式酒店、分时度假酒店、著名国内外餐饮连锁机构等企业,可从事服务管理、营运管理、人力资源管理、市场营销、宴会及会展服务与策划、茶艺师、调酒师、咖啡师等工作,就业面宽广。近三年该专业毕业生一次就业率均达100%以上,且就业质量较高。近几年就业的主要单位有佛山保利洲际酒店、佛山恒安瑞士大酒店、佛山马哥孛罗酒店、佛山皇冠假日酒店、广东奥威斯集团、金太阳大酒店、枫丹白鹭酒店、佛山佳宁娜酒店、广州中心皇冠假日酒店、花都皇冠假日酒店等多家广佛肇地区著名酒店。

3、主干课程:前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店督导实务、饭店营销实务。

4、关键技能:国际及国内著名品牌酒店的前厅、房务、餐饮、市场营销、宴会策划的服务与督导管理能力。

5、获取证书:可根据兴趣考取酒店管理师资格证书、酒店服务类(前厅、客房、餐饮)资格证书、茶艺师资格证书、导游员资格证书、酒店职业英语资格证书。

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