【培养目标】培养德、智、体全面发展，具有营养学、化学、生物学、食品科学、食品质量与安全学基础理论，掌握食品营养成分和有毒有害成分的检验和检疫专业技能，具备制定食品安全技术标准、建立食品安全体系的工作能力，能从事食品检验检疫、食品安全质量管理等工作的高技能应用型技术人才。
【主干课程】分析化学、仪器分析、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、动植物检疫技术、营养科学、食品加工技术、食品保藏技术、食品安全与质量管理、食品毒理学、实验室管理规范等。
【实践环节】化学分析综合实训、现代仪器分析综合实训、食品安全与质量管理实务食品检验综合实训、营养配餐综合实训、毕业实习与毕业设计。
【就业方向】毕业生主要在食品质量监督管理部门、检测机构、食品加工企业、食品物流企业、食品安全与卫生防疫部门、环保、商检、动植物检疫、营养咨询服务业等企事业单位从事食品检验检疫、质量管理和认证、实验室管理等工作；也可在社区、机关、企业、事业单位食堂从事质检、采购和营养膳食指导工作。
【授予学位】工学学士。
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