生物与食品工程学院师资力量雄厚，现有教职工46人（专任教师41人），其中教授7人、副教授6人、高级实验师1人，具有博士学位21人，在读博士2人，硕士15人。其中校级教学名师2人，教坛新秀1人，“双能型”教师12人。共主持各类项目50多项，其中国家自然科学基金2项、国家星火计划项目1项，公益行业农业科研专项项目1项，省部级项目9项，厅局级项目28项，产学研合作项目30多项。初步在食品加工、生态养殖和风景园林设计等方面形成了特色。获发明专利7项，发表论文300余篇。
学院设备值近2000万元，拥有高效液相色谱仪、离子色谱仪、高速逆流色谱仪、气体渗透仪、光纤光谱仪、气相色谱仪、傅立叶变换近红外光谱仪、原子荧光分光光度计、中压液相色谱仪、多功能蛋品分析仪、双波长薄层色谱扫描仪等分析测试仪器，及超临界萃取装置、超高压处理设备、超滤膜分离设备、高压脉冲发生装置、小型冷库等大型设备。全自动发酵系统，多功能茶饮料复合中试生产线和低温肉制品生产线，为学生校内实习实训提供了便利条件。
学院积极与地方联系，建立了嘉吉公司、上海双汇、东鹏饮料、雅客食品、蜡笔小新、盼盼食品、银鹭食品、养元公司、健颐源蜂业、尚善生物等20多家实习基地，为学生熟悉企业和就业奠定了坚实的基础。
生物与食品工程学院现开设食品科学与工程、食品质量与安全、生物科学、园林四个本科专业，共有在校学生740余人。学院积极开展教学改革，致力于培养专业基础知识扎实、技术应用能力出众的高素质应用型人才。与世界500强之一的嘉吉公司合作开设的“嘉吉班”，开创了校企合作共同培养人才的新模式，有利于提高学生综合素质、实现直接就业。
学院注重学生的创新创业能力培养，校企联合在各个专业举办“创意杯”技能竞赛，开放实验的准入制有力地提高了参与创新实践的积极性。近两年来学生先后获第十二届全国大学生课外学术科技作品竞赛三等奖1项，安徽省第四届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛一等奖1项，第五届“挑战杯”安徽省大学生创业计划竞赛优秀奖1项，安徽省动植物标本制作大赛二等奖1项，安徽省“绿色生活，有你有我—生态环保系列活动”一等奖1项，发表学术论文6篇，滁州学院大学生科研立项获批18项，2012年度国家级大学生创新创业训练计划项目10项。2013年度国家级大学生创新创业训练计划项目10项。毕业生颇受社会欢迎，近4年一次就业率始终保持在90%以上，考研录取率在20%左右，始终位于学校前列。多次获校教学科研考核工作第一名，2013年度获得院部综合考核第一名。多次获思政和党建工作先进单位、省大中专学生志愿者暑期“三下乡”社会实践活动和共青团工作先进单位等称号。
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