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人们一直认为吃三文鱼和坚果是保持大脑活力和预防中风的健脑佳品。

美食类英语词汇:Salmon三文鱼

Eating salmon and nuts has long been considered as a way to keep brains active and cut the risk of a stroke.

人们一直认为吃三文鱼和坚果是保持大脑活力和预防中风的健脑佳品。

Recently, University of Iowa scientists found omega-3 fatty acids do not halt the decline in brainpower as previously thought.

近期,美国爱荷华大学的科学家们研究发现Omega-3不饱和脂肪酸并不像人们以前认为的那样能延缓大脑衰老。

The 2,157 women were given annual tests of thinking and memory skills for an average of six years.

研究小组对2157位女性进行了思维和记忆力测试,每年一次,平均持续了六年时间。

But the researchers found no difference in memory between the women with high and low levels of omega-3s in the blood.

不过,研究人员发现这些女性的记忆力与血液中的Omega-3含量高低没有什么关系。

【单词讲解】

文中的“salmon”解释为“三文鱼”,也可以称为“鲑鱼”。鲑鱼以挪威(Norway)产量最大,但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加(Alaska)海域和英国的英格兰海域,是西餐较常用的鱼类原料之一。

另外,文中提到的“omega-3 fatty acids”是“多元不饱和脂肪酸”的意思,对人体健康十分有益。科学家发现,海藻(seaweed)、海豹(seal)和深海鱼类是其主要来源。

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