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1、生物技术及应用

生物技术及应用专业是省重点专业群建设专业、学院特色专业，是在传承农学专业创办60多年的历史基础上，根据生物技术企业快速兴起的形势，为顺应市场对生物技术人才的大量需求，于2004年开设本专业。

专业致力于培养德、智、体全面发展，爱党、爱国、爱人民、爱集体、爱家，身心健康，具备生物技术知识、掌握生物技术基本技能，能在生物技术领域从事生物产品质量监控、生物产品分离及其工艺控制、生物技术育种与种苗生产、生物产品销售等一线工作的高级技能型人才。

目前，本专业拥有一支教学科研经验丰富、年龄结构、职称结构比较合理的高素质师资队伍，是省优秀教学团队。有专兼职教师22名，其中，教授4名、副教授8名，中级职称5名，初级职称5名。博士生导师1人、硕士生导师2人；有博士学位3人、硕士学位13人。江苏省 “ 333高层次人才培养工程” 2人，江苏省教育厅“青蓝工程”中青年学术带头人2人、骨干教师4人，省“六大人才高峰”培养对象2人，南通市“226工程人才培养工程”领军人才2人、中青年学术带头人培养对象5人，全国农业职业教育名师2人；双师型教师比例100%。

近几年来，本专业教师主持或参与的国家、省科研课题50多项。其中，主持国家自然科学基金项目2项、参与国家自然科学基金研究4项、主持省科技厅农业支撑项目1项、教育厅自然科学基金1项、省六大人才项目3项；主持或参与市科研项目30多项，其中与企业合作课题5项，并取得科研成果奖11 项；发表论文100多篇，其中，被SCI收录论文16篇。另外，共承担教研项目10项，其中省教育厅教改立项课题4项，中国农业职教项目4项。另外，指导学生参加省大学生科技创新项目5项；获各类教学成果奖12项，发表教研论文10篇；主编高职高专教材 12本。其中《植物保护学》被评为江苏省高校精品教材。2006年《微生物》、2008年《植物栽培环境》课程分别被评为江苏省高校精品课程。

专业教学环境条件优越，科研仪器设备先进、齐全：院内投资建设了（1）市级重点实验室3个：南通市农业生物技术重点实验室1个，南通市藻类资源种质库1个，有毒有害生物综合防治重点实验室；（2）校内实验实训室9个：生物技术实训室、组织培养室、遗传育种实训室、生物分离实验室、分子检测实验室、微生物实训室、植物保护实训室、精密分析仪器室、海洋单胞藻实验室；另有生物标本室1个。（3）校内实训基地2个：农艺实训中心5亩和200多亩（薛窑老校—江苏省园艺实训基地；（4）另与南通龙翔生物科技有限公司、南通安惠生物科技公司、海门农科所省级农业标准化示范园区等10多家单位共建校外实训实习基地。实验实训仪器设备总额880多万。

总之，本专业牢牢掌握“以就业为导向，以能力为本位，以素质为核心”的高职办学大方向，紧紧围绕“学期于用”的办学思想，在加快硬件条件和师资队伍建设以及教学质量管理的同时，通过构建项目化课程体系，进行教学做一体化教革改革，将为生物技术领域培养出一批批富有创新精神、专业技能强、职业素质高的高技能型人才。

2、农产品质量检测

农产品质量检测专业是我院重点建设专业，国家教育部、财政部支持建设的“农业环境与产品安全实训中心”的依托专业，最早开设于2003年，是学院首批建设的高职专业之一。农产品质量检测专业主要培养掌握农产品安全检测、农产品质量控制的基础理论知识和实践操作技能，具备农产品质量检测与管理的专业能力，从事农产品质量检验、农产品安全检测、农产品质量管理工作的高端技能型专门人才。

本专业招收应届高中毕业生，学制为全日制三年大专；招收应届初中毕业生，学制为全日制五年大专。经过几年的教学，已向社会输送高素质技能型人才365人，目前在校生187人。农产品质量检测专业学生就业前景广阔，毕业生广泛分布在江苏省龙头企业，农产品质量管理的企事业单位。目前，毕业生协议就业率达100%，专业对口率持续保持在95%以上。根据对毕业生就业企业的问卷调查分析，农产品质量检测专业毕业生就业质量比较高，工作表现突出，受到广泛好评。在校成绩优异的同学可以在学院内直接读江南大学食品科学与工程专业的本科课程，符合要求的可获取自学考试文凭和江南大学学位证书；或者直接读南京农业大学现代农业管理的本科课程，符合要求的可获取自学考试文凭和南京农业大学学位证书。

本专业师资队伍结构合理，现有校内专任教师10人，高级职称3人，硕士10人。其中江苏省“青蓝工程”骨干教师1人，南通市“226工程”中青年技术带头人1人。经过多年的建设，农产品质量检测技术专业已初步形成一套完整的专业教学体系。目前，农产品质量检测专业已建成基础化学实训室、食品分析实训室、农产品质量分析实训室，新的农产品质量检测校内实训中心等正在筹备建设之中。

3、食品加工技术

食品加工技术专业是我院重点建设专业，最早开设于2006年。食品加工技术专业主要培养掌握现代食品生产与加工技术、食品质量控制与品质管理、食品质量检验、食品营销与服务的基础理论知识和实践操作技能，从事食品加工技术，食品生产检测、管理、质量控制，以及食品经营、服务等工作的高端技能型专门人才。

本专业招收应届高中毕业生，学制为全日制三年大专。经过几年的教学，已向社会输送高素质技能型人才238人，目前在校生193人。食品加工技术专业学生就业前景广阔，毕业生广泛分布在江苏省龙头企业，如江苏宝宝集团、江苏大富豪啤酒有限公司、江苏中宝集团；还有部分优异的学生被美资公司——嘉吉粮油录取。目前，毕业生协议就业率达100%，专业对口率持续保持在95%以上。根据对毕业生就业企业的问卷调查分析，食品加工技术专业毕业生就业质量比较高，工作表现突出，普遍得到社会的好评和用人单位的欢迎，毕业生大多从事食品行业相关工作，毕业生的社会满意率达到95%以上。另外，在校成绩优异的同学可以在学院内直接读江南大学食品科学与工程专业的本科课程，符合要求的可获取自学考试文凭和江南大学学位证书。

本专业师资队伍结构合理，现有校内专任教师12人，高级职称5人，硕士11人。其中江苏省“青蓝工程”骨干教师1人，江苏省六大高峰人才培养对象1人，南通市“226工程”创业领军人才1人，南通市“226工程”中青年技术带头人1人，南通市农产品加工技术协会副理事长1人，理事1人，南通市营养学会理事长1人，常务理事1人，理事2人。

经过多年的建设，食品加工技术专业已初步形成一套完整的专业教学体系。目前，食品加工技术专业已建成食品加工综合实训室、基础化学实训室、食品加工基本技能实训室、食品质量分析实训室，新的食品加工校内实训中心也正在筹备建设之中。

4、食品营养与检测

食品营养与检测专业开设于2007年，是学院的主干专业之一，目前已连续招生6年，发展势头良好。食品营养与检测专业主要培养掌握食品营养与检测的基本知识和实践操作技能，具有食品分析检测、食品质量控制与品质管理、产品质量管理、食品营养成分分析、营养配餐等方面能力，掌握现代分析仪器使用技术，能够从事能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高端技能型专门人才。

本专业招收应届高中毕业生，学制为全日制三年大专。经过几年的教学，已向社会输送高素质技能型人才132人，目前在校生289人。食品营养与检测专业学生就业前景广阔，毕业生就业质量高。目前，毕业生协议就业率达100%，专业对口率持续保持在90%以上。根据对毕业生就业企业的问卷调查分析，食品营养与检测专业的毕业生工作表现突出，普遍得到社会的好评和用人单位的欢迎，毕业生大多从事食品行业相关工作，毕业生的社会满意率达到90%以上。另外，在校成绩优异的同学可以在学院内直接读江南大学食品科学与工程专业的本科课程，符合要求的可获取自学考试文凭和江南大学学位证书。

本专业师资队伍结构合理，现有校内专任教师10人，高级职称3人，硕士10人。其中江苏省“青蓝工程”骨干教师1人，南通市“226工程”中青年技术带头人1人，南通市农产品加工技术协会副理事长1人，理事1人，南通市营养学会理事长1人，常务理事1人，理事2人。

经过多年的建设，食品营养与检测技术专业已初步形成一套完整的专业教学体系。目前，食品营养与检测专业已建成基础化学实训室、食品分析实训室、农产品质量分析实训室，新的食品加工类校内实训中心等正在筹备建设之中。

5、生物制药技术

专业发展前景：生物技术药物已广泛用于治疗癌症、艾滋病、贫血、发育不良、糖尿病、心力衰竭、血友病、囊性纤维变性和一些罕见的遗传疾病。许多大型制药公司面临着大量专利即将过期、而同时产品储备非常不足的情况，因而不得不从生命科学公司中寻找新药。新的药物发现技术使得寻找特殊疾病药靶的途径变得越来越便宜、迅速和精确。我国是世界上的人口大国，然而从事生物技术产业研究与开发的人数为 1.7 万，生产和经营的人数为 0.9 万，仅相当于美国生物技术产业人数的 1/4 。从事生物医药产品研究与开发的人才更是严重不足，已成为制约我国生物医药产业发展的瓶颈。

培养目标：掌握化学制药、生物制药、药物制剂技术与工程的基本理论和基本知识；掌握药物生产装置工艺与设备设计方法；具有对药品的新资源、新产品、新工艺进行研究、开发和设计的初步能力；熟悉国家对于化工与制药生产、设计、研究与开发、环境保护等方面的方针、政策和法规；了解制药工程与制剂方面的理论前沿，了解新工艺、新技术和新设备的发展动态；熟悉掌握一门外语，具备听、说、读、写能力，掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

就业前景：制药、生化企业和医药管理部门从事技术管理、生产、产品开发工作。

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