一、糖类化学
单糖的结构、分类、性质及其衍生物，了解几种单糖的鉴定方法，掌握几种重要多糖的种类、组成和特点。
二、脂类化学
脂类的生物学功能、分类和特性;生物膜的膜脂结构。
三、蛋白质化学
蛋白质的结构和功能及结构和功能的关系，蛋白质或氨基酸的两性解离。常见氨基酸的结构、理化性质及分类方法，以及蛋白质的结构及其功能。
四、 酶学
酶的概念，酶的命名和分类，酶的结构与酶的活性，酶的作用机制，酶的制备与酶活力测定，酶促反应动力学，别构酶、固定化酶、同工酶。
五、 核酸化学
核酸的组成与类别，DNA的结构与功能，RNA的结构与功能，核酸的性质，核酸变性、复性、杂交和序列测定等基本原理。
六、 代谢总论与生物氧化
物质代谢的三大调节方式以及相互之间的关系，呼吸链的概念、传递顺序，ATP的生成方式，理解体内物质氧化过程中水、CO2、ATP是如何生成的。
七、 糖代谢
糖代谢概况，搞清各代谢途径的生理意义，各途径的关键酶、重要中间产物。将各途径联系起来，理解生物体如何来恒定血糖浓度。
八、 脂代谢
脂肪酸的β-氧化作用。脂肪酸的β-氧化与脂肪酸的全程合成作用的异同点，脂肪在产能和贮能中的作用;酮体的生成和利用;脂代谢与糖代谢联系。
九、 蛋白质的分解代谢
氨基酸的脱氨基作用;氨的去路，尿素循环，由α-酮酸的去路将蛋白质代谢与糖、脂代谢相联系;掌握三羧酸循环与氨基酸代谢的关系。
十、 核酸的生物合成
DNA的半保留复制;DNA损伤和基因突变的概念、DNA修复的类型和条件;掌握转录的基本过程;理解RNA转录后加工过程及意义。
十一、 蛋白质的合成代谢
生物体遗传信息的表达，掌握三种RNA在蛋白质生物合成中是如何配合的，掌握遗传密码的特点，掌握多肽链合成过程的要点。
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