广告设计与制作是我院85年成立艺术学院以来最早开办的设计专业，是我院的院级示范专业，师资力量雄厚，历史悠久,成绩显赫,中国第一套CI——太阳神企业形象、格力空调标志、二天堂药业等形象和广告均出自该专业毕业生之手。本专业目前在校生人数130人。目前本专业专任教师6名，校内兼课老师10名，校外兼课老师8名。多年以来师生在金犊奖、大广赛等各类专业大赛中频频获奖，毕业生社会影响广泛，在国内外大赛中获奖无数。专业主持人为广州市知名品牌设计专家李志红老师(高级品牌管理师)，并且聘请了一批行业专家作为客座教授。
广告业是文化产业和创意产业的重要组成部分，受我国经济高速发展的影响，广告设计实用型艺术类人才需求旺盛，各大高职院校以此为契机，创办了具有相当规模的高职广告设计专业，据不完全统计，目前开设广告设计相关专业的高职院校数量在300家之上。截止到2008年底，全国已有各类广告公司12万家之多，广告从业人员达到130多万人。 广州不仅是广告消费大市，广告创作大市，同时还是展览经济、展览设计大市，广州的广告消费占全国的30%，大批国际广告公司和国内知名公司总部都在广州，同时广州的展览经济占广州市国民经济发展的7%。广州近些年来的商贸发展，为广告产业及相关设计的发展提供了一个前所未有的发展空间，广告设计市场极为庞大，为发展创意产业提供了良好的市场基础和发展前景。
我院广告设计与制作专业方向的教学设置，紧密结合珠江三角洲外向型产业比较多、区域经济比较发达的实际，面向社会和企业，按照高职高专教育“实际、实用、实践”的培养原则，构建以“以素质教育提升人格，用设计实践培养人才”的设计人才培养模式。在这一人才培养模式下，通过校内教学和校内外顶岗实习相结合的人才培养通道，使学生成为以掌握一定的广告专业理论知识和实践能力训练为主，强调学生的长期发展和全面发展；培养有“国际视野、民主思想、创新精神”、具有南方特色的“创造性＋技能型”的高素质设计人才。
就业方向：目前我院广告设计与制作专业就业的行业有：广告公司、网络公司、多媒体公司、印刷出版公司、商业摄影公司、平面设计公司、大型公司的宣传和设计部门、出版社、杂志社、报社、高新技术企业的设计部门等。
就业的岗位有：广告平面设计师、包装设计师、书籍设计师、插图设计师、电脑美术制作、杂志/报纸美术编辑、网页设计时、网络美术编辑、商业摄影师、展览展示设计师、软件/游戏公司美工等。
历届就业率100%。
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